Surimi productie met de decanter
Bij de productie van surimi worden de delen vis gewassen in een twee- of drie-traps proces, vet en bloed worden tijdens dit proces gescheiden.
Hoe ging het tot nu toe
Bij conventionele productie van surimi verwijdert een schroefpers het gehakte vlees van de vis. Daarna wordt het behandeld met anti-vriesmiddelen en gaat het de diepvries in.
De nadelen van dit proces
- groot verlies van vleesvezels tijdens de verschillende fasen van het proces, tijdens wassen en in de schroefpers
- hoog verbruik van waswater
- de systemen nemen veel (hoge) ruimte in
- de vis kan snel bederven
Flottweg decanters
Deze decanters bieden de oplossing voor de meeste van deze problemen, met daarbij de volgende voordelen bij Surimi-productie :
- tot 50% hogere opbrengst in vergelijking met de bestaande systemen
- voorzien van de Simp-Drive®; dit betekent consistentie van het restvocht in het eindproduct
- volledig automatisch productieproces; minimale bedrijfskosten t.o.v. conventionele systemen
- hoge mate van flexibiliteit: is snel om te schakelen, afhankelijk van veranderende marktvereisten
- gemakkelijke verwerking, zelfs bij vissen die moeilijk te verwerken zijn
- reinigingsprogramma’s; voor optimale CIP-reiniging
- delicate productverwerking; het product zelf blijft koel
Application Note
Andere voordelen zijn
- u voldoet aan de hoogste hygiënenormen; in het ontwerp is daarmee rekening gehouden
- optimale bescherming tegen slijtage: extra harde metalen zijn aangebracht op delen die intensief belast worden
- voorzien van de Simp-Drive® ; de zeer energiezuinige aandrijving
- gecertificeerde productie volgens ISO 9001; bouw volgens de hoogste normen
- gemaakt in Duitsland; dit staat garant voor hoge kwaliteit, lange levensduur en uitstekende service
